Sommerkarte

Vitello Tonnato
Kalter Kalbsbraten dünn
aufgeschnitten an
leichter Thonsauce

Fr. 35.50
½ portion
Fr. 28.50

Bio Rinder Tartar
rassig angemacht
Toast und Butter

Fr. 36.50
½ portion
Fr. 29.50

Tomaten Mozzarella Caprese
auf Salatbouquet
an Basilikum Pesto
auf Blätterteig Tartelette

Fr. 26.50

Rinderfilet Carpaccio
an Limetten Marinade und
gehobelten Parmesan Spänen

Fr. 34.50
½ portion
Fr. 27.50

Mariniertes und kurz gebratenes Lachs Sashimi
mit Wasabikruste an Sesam
auf Sojasprossensalat mit Kräutern
dazu süss eingelegte Tomaten
Fr. 37.00
½ portion
Fr. 30.00